No bairro Jardins das Oliveiras em Taboão da Serra, Fidelis possui sua fábrica de Pão de Queijo, a “ Aquatro de minas”, seus ganhos dependem muito da capacidade de produção, necessitando o aumento da área e da chegada de novos maquinários, com isso foi necessário o alvará de funcionamento das suas atividades, vindo de uma tentativa anterior de regularização do seu espaço frustrada, nos procurou em janeiro de 2019, dando início a um processo de regulamentação do seu terreno.

Iniciando pela adequação do seu escritório, construindo e tornando o espaço acessível, de acordo com a legislação vigente no município e ampliando a área de produção da fábrica, tendo seu layout reorganizado. O espaço onde viviam, sua casa, se tornou a ampliação da “Aquatro” abrigando a administração e produção, sendo construída uma nova laje, que hoje abriga sua família realocando sua residência no 1º andar, com 3 dormitórios, cozinha, sala de estar e lavanderia, tornando um espaço mais salubre e bem organizado.  Hoje seu terreno e suas atividades estão devidamente regularizados.

Os ambientes foram projetados de forma que caso seja necessária uma nova ampliação da fábrica, a estrutura auxilie e torne o processo de forma mais prática.